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2010年5月25日 星期二

漢堡肉排 和牛肉丸

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漢堡肉排


食譜份量可做 3-4份漢堡肉


1磅 牛絞肉

1 大匙 橄欖油

2 粒 蒜頭

1/4 茶匙 鹽

2-3 大匙 烏斯特郡醬油 (Worcestershire

1 大匙 綠色芥末


做法

蒜剁成泥後加入橄欖油和鹽, 作成塗醬.

把塗醬加入牛絞肉,斯特郡醬油和芥末, 攪拌混勻.


分成4份, 作成漢堡肉排 . (壓扁後比漢堡麵包大)

(中心點以拇指壓下, 幾乎穿透, 可防止肉排煮熟後縮小太多)


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材料可以多做一些 把剩下的材料作成小牛肉丸冰凍起來, 以後要做夏威夷牛肉丸,放在肉丸義大利麵裡或朋友來要當零嘴單吃都可以喔. 其實也可以作成小肉排, 當迷你漢堡吃.