Simple Lemongrass Chicken 簡易香茅雞 (食譜作法)

成份；1 磅 雞

調味汁配料:
2根 香茅草, 剁碎
2 大匙 蠔油
1 大匙 魚露
1 大匙 芝麻油
2 TBSP 蜂蜜(或紅糖)
2 個大蒜, 剝皮 剁碎

步驟1: 在碗裡 混合所有調味汁配料
步驟2: 在混合好的調味汁碗裡加入雞肉
步驟3: 醃30 分鐘。
步驟4: 您可以烘烤, 煎,炒, 烤肉 或油炸

Ingredients:
1 lb Chicken

Sauce Ingredients:
2 stalks Lemongrass, thinly sliced
2 TBSP Oyster sauce
1 TBSP Fish sauce
1 TBSP Sesame oil
2 TBSP Honey (or brown sugar)
2 cloves Garlic, peeled and chopped

Step 1: mix all the Sauce Ingredients in a bowl
Step 2: Add chicken in the sauce bowl and mix well.
Step 3: Set aside for 30 minutes.
Step 4: You can Bake it, stir fry it, BBQ it or deep fry the chicken

健康蔥油餅

我忘了在餅中塗油, 哈哈哈!!
所以我的蔥油餅 一點也不油. 哈哈!! 所以才叫健康蔥油餅嘛! 因為偶忘記在餅中塗油.

食譜如下；
材料：蔥、中筋麵粉250g、滾水125g、冷水50g、胡椒鹽2茶匙、沙拉油

做法：
1. 蔥切細（愈細愈好，可以切成蔥花後再整個剁細 我是用蔬菜攪拌器 哈）
2. 燙麵；250g麵粉倒入滾水，用筷子攪拌均勻（此時應該看起來有一顆一顆的小麵團，停放10分鐘
3. 麵團加入冷水和胡椒鹽，攪拌均勻，再等10分鐘
4. 桌上撒上一層薄薄的麵粉，手上拍點乾麵粉， 將麵團揉勻，最後用保鮮膜蓋好，等10分鐘


5. 將麵團分成5份，每團前後沾點乾麵粉，然後放到撒上薄麵粉的 桌上桿平。
＊不用太薄，大小大概直徑12公分左右即可
6. 在桿好的麵皮上均勻鋪上蔥、和油（我忘記塗油 其實沒塗油也粉棒喔)

7. 將麵皮像捲蛋捲一樣地捲起來 兩手各抓麵皮的一邊，把蔥油捲邊甩邊拉長, 蔥油捲可以盡量拉，不要斷就好了

8. 把動過增高手術的蔥油捲像霜淇淋一樣往上盤起來，再蓋上保鮮膜等10分鐘

9. 將盤好的蔥油捲桿成圓餅
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