簡單美味的臘味蘿蔔糕 (食譜作法)

【材料 1】
1. 在來米粉 300公克
2. 太白粉 70公克
3. 水 600 ㏄
4. 白蘿蔔絲 900公克
5. 廣式臘腸 2條
6. 蝦米 半杯
7. 油蔥酥 1杯
8. 水 1200㏄


【材料 2】
鹽 1大匙
烹大師 1大匙
糖 3大匙
胡椒粉 1/2大匙
麻油 3大匙
【做　法】
(1)將白蘿蔔絲煮軟，撈起瀝乾水份備用。
(2)取新碗將在來米粉、太白粉加入所有【材料 2】攪拌均勻，再加入600㏄的水攪拌均勻。
(3)廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝乾水份後加入油蔥酥備用。
(4)取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然後加入作法(1)、(3)，等水滾後熄火，再加入作法(2)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接著倒入模具裡，用大火蒸50分鐘後取出，待涼。