Teriyaki麻醬麵 (食譜作法)

這兩天突然想吃炸醬麵, 可是家裡沒豆瓣醬怎麼辦哩.
那吃麻醬麵好了, 把家中可以做麻醬的食材都搬出來後才發現,
家裡怎麼只剩兩大匙的醬油. 實在不像一個中國婦女該有的廚房, 哈!哈!哈!! 該補貨啦!

後來就自創品牌把日本的Teriyaki醬拿來當醬油, 煮了一大鍋Teriyaki麻醬麵, 哈!哈!哈!! 還蠻好吃的.
煮了一大鍋, 是因為可以分袋包裝 一袋兩人份裝好,
然後冷凍, 想吃的時候再解凍就可以很快的享用.

我不記得到底了多少的Teriyaki醬, 就是邊煮邊調味.
==================================

食材如下:

五香豆乾4片、
芝麻醬5大匙
絞肉1磅
米酒1大碗
毛豆1大碗
Teriyaki醬
水2大碗
冰糖
蒜頭5粒


豆乾切小丁 蒜頭爆香 加入絞肉 炒熟加入毛豆, 五香豆乾,米酒, 醬油, 水, 冰糖, 煮滾了之後加入芝麻醬.
煮到濃稠狀即可

豆皮壽司

有時候我會刻意的多煮一些飯.
然後把剩飯裡加適量的壽司醋.
然後把米飯塞到豆皮裡.
隔天就有很美味的豆皮壽司當午餐吃喔!

有時候一整天都在到外面做事,
帶著豆皮壽司, 不用加溫的料理,
真素方便.

甜醋蓮藕根 (食譜作法)

蓮藕根 2節
壽司醋 5大匙
水 5大匙

炒到水分乾為止
蓮藕根會有一點黏黏的
就可以啦

簡易越南春捲 (食譜作法)

今天趁著天氣熱熱的
去後院摘了一些自己種的薄荷葉
然後把冰箱裡可以做越南春捲的材料都搬出來

紅蘿蔔 刨絲 1 碗
小黃瓜 刨絲 1 碗
仿蟹肉 用手撕成絲狀 1 碗
蝦仁 1 碗
薄荷葉 24-30個
米紙 8-10張

把米紙 用溫水泡軟後
在圓心下方1/3處照次序放好鋪上 蝦仁, 小黃瓜, 仿蟹肉, 紅蘿蔔, 薄荷葉
將米紙 左右兩邊折進來

然後下面的米紙往上折
然後捲起來

海鮮披薩 (食譜作法)

披薩醬 3大匙

黑橄欖 6粒 每粒切成五片
蝦仁 半碗
小干貝 半碗
黃椒 半碗 切絲
小番茄 6粒 每粒切成4片
紅洋蔥 1/4 碗切絲

切絲的4 Cheese 半碗
我是買整包切絲好的Kraft 的4 Cheese Italiano

培根 2片 切成小片



在披薩皮上鋪上 披薩醬
黑橄欖排均勻的鋪在上面
然後均勻的鋪上蝦仁, 小干貝, 黃椒, 小番茄, 紅洋蔥 最後把切絲的4 Cheese 滿滿的鋪在上面
最後把培根撒在披薩的最上面.

預熱400度的烤箱， 把披薩放入預熱的烤箱 約烤20分鐘即可。

披薩皮 (食譜作法)

1 1/2杯溫水
1湯匙乾酵母
1湯匙蜂蜜
4杯麵粉
1/2茶匙鹽
2湯匙橄欖油

在大碗中混合水、酵母、及4茶匙麵粉。用濕布將碗覆蓋放在溫暖的地方30分鐘。
加入剩下的麵粉及鹽，擀10分鐘，直到麵團細緻揉勻，移到大碗用濕布覆蓋放在溫暖的地方1天的時間。要烤之前, 加入橄欖油揉勻後擀平放在16吋烤盤中。

披薩皮吃不完, 可以先用保鮮膜包起來, 然後冷凍.
要吃的前一晚再拿出來解凍, 然後擀披薩皮前揉一揉就可以了.

BBQ

今天晚上老公煮飯, 我們就在自己家的陽台上, 享受兩個人的浪漫晚餐. 老公搬出他的絕手好技, 烤牛排.我喜歡吃全熟, 老公喜歡三分熟的.所以每次烤牛排, 對他而言真是大“烤“驗!

其實我最喜歡吃的是烤夏南瓜（Zucchini）和甜椒.

海鮮土鍋飯 食譜 (食譜作法)

米...................................一杯
水...................................比一杯多一點的水
柴魚...............................2大匙
海帶 ..........................1大匙
鹽 .............................1小匙
醬瓜 ..............................兩塊
菜脯 ..........................1大匙
紅蘿蔔 .......................4片
蝦..............................兩隻
干貝...........................1-2大匙

海鮮鍋飯
把米, 水和鹽放入鍋裡裡攪拌一下.
在把所有的料放進土鍋裡, 排好.

蓋鍋.


用大火煮10分鐘.
改小火煮8分鐘.
關火悶15分鐘.

開動!!

另外也可以只加豆腐和味噌也會很好吃吧!!
加在裡面的水其實可以用柴魚高湯替代, 味道會更鮮味喔!!