. . 我熱愛嘗試各國的美食, 也喜歡把美食帶回家. 這裡收集了我喜歡和嘗試過的食譜, 也跟喜歡這些食譜的人分享.
請問您所寫的:粉20g指的是什麼粉?泡打粉?發粉?小蘇打粉?謝謝!
謝謝你的留言我是少寫了一個"發"所以應該是發粉baking powder
你好 我用蘇打粉代替發粉 或者不用發粉可以嗎?我做出來的味道苦苦的 為什麼呢?
應該可以吧 我沒試過耶如果你換成蘇打粉 那份量應該是7g我的不會苦.... 我不知道為甚麼你的會苦耶....
配方裡要有酸性明顯的材料,如酸奶、檸檬或柳橙汁、紅糖或蜂蜜等,小蘇打才能完全起作用,如果沒有,最好自己加1、2大匙白醋下去,否則成品不夠膨鬆,更糟的是那些未與酸性物質中和的小蘇打殘留在糕點裡,會有苦澀味或肥皂味來源:周老師的美食教室
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5 意見:
請問您所寫的:粉20g
指的是什麼粉?
泡打粉?發粉?小蘇打粉?
謝謝!
謝謝你的留言
我是少寫了一個"發"
所以應該是
發粉baking powder
你好 我用蘇打粉代替發粉 或者不用發粉可以嗎?
我做出來的味道苦苦的 為什麼呢?
應該可以吧 我沒試過耶
如果你換成蘇打粉 那份量應該是7g
我的不會苦.... 我不知道為甚麼你的會苦耶....
配方裡要有酸性明顯的材料,如酸奶、檸檬或柳橙汁、紅糖或蜂蜜等,小蘇打才能完全起作用,如果沒有,最好自己加1、2大匙白醋下去,否則成品不夠膨鬆,更糟的是那些未與酸性物質中和的小蘇打殘留在糕點裡,會有苦澀味或肥皂味
來源:周老師的美食教室
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