漢堡肉排 和牛肉丸

漢堡肉排

食譜份量可做 3-4份漢堡肉

1磅 牛絞肉

1 大匙 橄欖油

2 粒 蒜頭

1/4 茶匙 鹽

2-3 大匙 烏斯特郡醬油 （Worcestershire）

1 大匙 綠色芥末

做法

蒜剁成泥後加入橄欖油和鹽, 作成塗醬.

把塗醬加入牛絞肉,斯特郡醬油和芥末, 攪拌混勻.

分成4份, 作成漢堡肉排 . （壓扁後比漢堡麵包大）

（中心點以拇指壓下, 幾乎穿透, 可防止肉排煮熟後縮小太多）

材料可以多做一些 把剩下的材料作成小牛肉丸冰凍起來, 以後要做夏威夷牛肉丸,放在肉丸義大利麵裡或朋友來要當零嘴單吃都可以喔. 其實也可以作成小肉排, 當迷你漢堡吃.

全麥葡萄土司- 麵包機食譜

全麥葡萄土司

成分

* 1 杯 牛奶或西式無糖豆槳
* 3 大匙 奶油
* 3 大匙 糖蜜molasses
* 2 大匙 糖
* 1 茶匙 鹽
* 3 杯 全麥麵粉
* 2 1 / 4茶匙 快速酵母
* 半杯 葡萄乾

作法

1 。 葡萄乾除外 照上面所列的材料順序放入麵包機內
2 。 麵包機設定為 全麥, 淡色 1.5磅
3。 麵包機第一段攪拌完時加入葡萄乾就行了
4。 完成後將麵包取出, 放在網架上, 冷了後再切或用袋子裝起來, 食用前再切.

墨西哥雞肉麵條沙拉

6 -8 人份 *

材料一:
* 8盎司義大利 寬扁麵, 筆尖麵或其它類的義大利短麵 Penne pasta

材料二:
* 1 (8 3/4盎司)罐玉米，除水
* 1 個 小夏南瓜 或黃瓜，切成了兩半，然後切小塊
* 2 根 芹菜，切小塊
* 1 顆 甜红椒，切小塊
* 1 顆 青椒，切小塊 (可免)
* 4 根 葱，切 小塊 *
* 2 杯 萵苣，切小塊
* 1/4 杯 切好的香菜
* 2 塊 雞胸肉切小塊

醬料

* 3/4 杯 美乃滋
* 1/4 杯 酸性奶油(sour cream)或原味優格
* 2 匙 檸檬汁
* 1/2 茶匙 鹽
* 3/4 茶匙 小茴香 粉
* 1/2 茶匙 辣椒粉


其它..* 1/2-1杯子細的切達乳酪cheddar cheese (可免)

1.將義大利短麵依照產品上的說明煮熟, 用水沖涼
2.用一大碗裝材料二所有的東西
3.將醫料的東西另取一個碗混在一起
4.再將短麵, 材料二加醬料拌勻
5.放入冰箱1個小時

6.食用前撒上切達乳酪cheddar cheese(可免)

The Cheesecake factory Pumpkin Cheesecake 南瓜乳酪蛋糕 食譜作法

上 週五,把宣璦交給David, 就和好朋友蘇妃做起好吃的The Cheesecake Factory Pumpkin Cheesecake 南瓜乳酪蛋糕. 大家都說這個食譜跟The Cheesecake Factory裡的 Pumpkin Cheesecake味道一模一樣. 雖然沒吃過The Cheesecake factory 裡的Pumpkin Cheesecake 南瓜乳酪蛋糕 沒辦法做比較, 但作法還蠻簡單的, 也很好吃哦.

材料

* 1 1 / 2 杯 格雷厄姆餅乾屑 (graham cracker crumbs)
* 5 匙 融化奶油，
* 3/4 杯 糖，
* 1 匙糖
* 3 （ 680 G） 包 奶油乳酪(cream cheese)
* 1 茶匙 香草精
* 1 杯罐頭 南瓜泥
* 3 粒 蛋
* 1 / 2 茶匙 肉桂粉
* 1 / 4 茶匙 肉荳蔻粉 (nutmeg€)
* 1 / 4 茶匙 混合香料 (allspice)
*奶油

作法

1
烤箱預熱至攝氏350度
2
混合格雷厄姆餅乾屑,奶油和1 茶匙的糖
3
拌勻
4
用箔紙把烤盤圍起裡
5
將混合拌勻的格雷厄姆餅乾屑放入烤盤裡約2/3的滿, 之後壓平
6
烘烤5分鐘 (底部就完哦)

7
在一個大碗混合起來，奶油乳酪(cream cheese)， 3/4杯的糖，香草精。
8 。
用電動攪拌器將作法7攪拌均勻。
9 。
加入南瓜泥，蛋，肉桂，肉荳蔻和混合香料，並繼續毆攪拌，直到均勻為止。
10 。
將作法9倒入作法6的烤盤。
11 。
烘烤60-70分鐘。乳酪蛋糕表層顏色會偏暗色
12 。
室溫冷卻乳酪蛋糕
13 。
將奶酪蛋糕放入冰箱繼續冷卻。 隔天會更好吃哦

Pad See Ew 泰式炒粿條 (河粉)

5 粒蒜 剁碎
2 塊雞胸肉切丁 (豬肉片或牛肉片也行)

2 顆蛋
4 大匙蠔油
1 大匙 糖
2 大匙 魚露
8 根芥藍 切段
1 盒 粗粿條(河粉) 切段
半罐的椰奶 (可有可無)

1. 蒜頭爆香, 加入雞丁和蝦子炒熟, 取出放在盤子裡備用.
2. 炒鍋內加入蛋炒熟後, 加入蠔油 糖, 魚露和 芥藍炒熟後, 在加入粗粿條 和椰奶/ 煮滾 ,最後加入雞丁和蝦子 略炒一下即可.

Tom Yum Goong 泰式酸辣湯

2 杯水
2.5 罐椰奶
2 顆番茄
1 根香茅 切段
3 萊姆(檸檬)葉
5 片南薑 Galanga

1-2 顆萊姆汁
3 隻大湯匙魚露
3 根辣椒

1 杯蝦子

5 根香菜


1.開始煮沸水加入椰奶煮沸 放入香茅 萊姆(檸檬)葉 和番茄煮5煮分鐘
2.另外取一個大湯碗, 放入萊姆汁,魚露和辣椒. 放在旁邊備用
3.在步驟1裡加入蝦子, 之後馬上熄火
4. 將步驟3倒入步驟2的湯碗裡, 撒上香菜即可.

椰香泰國雞

椰香泰國雞
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雞胸肉 2-3大塊 切丁
蒜頭 2-3 顆
油 1大匙

椰奶 1 杯
花生醬 4 大匙
魚露 1大匙
泰國辣椒醬 1大匙
檸檬或萊姆 1顆 榨成汁
紅椒或黃椒 1顆
蔥花 2 大根

1. 熱油, 蒜頭爆香, 加入雞丁.
2. 待雞丁熟後, 加入椰奶待滾後, 加入花生醬, 魚露, 泰國辣椒醬. 檸檬汁攪拌均勻.
3. 最後混入紅椒或黃椒, 再煮2 分鐘. 起鍋加入蔥花即可.