Focaccia 佛卡夏麵包 ( 食譜 做法)

Focaccia 佛卡夏麵包
常常去義大利餐廳吃飯時, 都會附送Focaccia 佛卡夏麵包. 常常義大利面還沒吃到, 就被美味的 Focaccia 佛卡夏麵包填飽啦. 這幾天就起了挑戰Focaccia 佛卡夏麵包的衝動. 其實還蠻簡單的喔 ！ 而且烤完Focaccia 佛卡夏麵包之後家裡滿的 Focaccia 佛卡夏麵包的香味. 搞得原本說不餓的老公直喊著, 可不可以吃飯了....


材料:
1/4 盎司 酵母
1 1/2 茶匙 糖
4-4 1/2 杯 中筋麵粉
1/2 茶匙 鹽
3 匙 橄欖油
1 1/2 匙 乾迷迭香 被粉碎的
3-5 顆 大蒜 剁碎非常美好(根據怎樣大蒜味道您想要它, 我一直去!)
1 1/2 茶匙 海鹽
1/2 碗 洋蔥絲
一些 parmesan 起司


做法:
1 在碗裡, 放入酵母、糖和1杯子溫水和酵母攪拌均勻之後 放置10-15 分鐘, 或直到成泡沫似.
2 加入4 杯麵粉,一大匙的橄欖油和鹽, 攪和直到麵團柔軟 輕微地有點黏稠. 過程如果太黏稠,可加入少許的麵粉.
3.另拿一個抹油的碗, 放入麵團 把麵團放在一個溫暖的地方1 個小時, 或直到麵團變成兩倍大 我是用微波爐發酵法
4 手上抹油 揉麵團 把麵團放入15 . x 10 . 英寸j的烤盤 用保鮮膜蓋著 在等30 分鐘.
5 烤箱預熱對375 華氏度。
6.在麵團上抹上2 大匙的 橄欖油; 灑上迷迭香、大蒜 番茄 洋蔥海鹽 和 parmesan c起司.
7.烘烤35-40 分鐘或直到蒼白金黃.
8.放置冷卻約10 分鐘後再切.。

海鮮披薩 (食譜作法)

披薩醬 3大匙

黑橄欖 6粒 每粒切成五片
蝦仁 半碗
小干貝 半碗
黃椒 半碗 切絲
小番茄 6粒 每粒切成4片
紅洋蔥 1/4 碗切絲

切絲的4 Cheese 半碗
我是買整包切絲好的Kraft 的4 Cheese Italiano

培根 2片 切成小片



在披薩皮上鋪上 披薩醬
黑橄欖排均勻的鋪在上面
然後均勻的鋪上蝦仁, 小干貝, 黃椒, 小番茄, 紅洋蔥 最後把切絲的4 Cheese 滿滿的鋪在上面
最後把培根撒在披薩的最上面.

預熱400度的烤箱， 把披薩放入預熱的烤箱 約烤20分鐘即可。

披薩皮 (食譜作法)

1 1/2杯溫水
1湯匙乾酵母
1湯匙蜂蜜
4杯麵粉
1/2茶匙鹽
2湯匙橄欖油

在大碗中混合水、酵母、及4茶匙麵粉。用濕布將碗覆蓋放在溫暖的地方30分鐘。
加入剩下的麵粉及鹽，擀10分鐘，直到麵團細緻揉勻，移到大碗用濕布覆蓋放在溫暖的地方1天的時間。要烤之前, 加入橄欖油揉勻後擀平放在16吋烤盤中。

披薩皮吃不完, 可以先用保鮮膜包起來, 然後冷凍.
要吃的前一晚再拿出來解凍, 然後擀披薩皮前揉一揉就可以了.

Claire's Seafood Pasta

Makes 4 to 5 servings.

1-2 lbs. Mussells
20 Shrimps (or as much as you want)
1 or 2 Can crab meat
5 Cloves crushed garlic
1/2cup Rice Wine (or Wine Wine)
4 Tsp. Parsley (or lots, I love parsley yum yum)
1/4 cup Olive oil
435ml "Classico" Alfredo & Sun-dried Tomato
350g Angel Hair pasta

Step 1. Boil water and add the pasta into the pot for 3 minutes. Remove pasta from pot & rinse with cold water.
Step 2.Wash the mussels thoroughly, discarding any broken shell or dead mussels. Heat up the olive oil. Add crushed garlic. Place mussels in a large pot. Add wine and parsley. Steam for approximately 3 minutes or until shells open. Add the "Classico" Alfredo & Sun-dried Tomato Sauce until boil.
Step3: Mix pasta with sauce and cook for 3 Minutes