美式乾炸肋排 (食譜作法)

# 肋排一磅 切塊
# 米酒1/3碗
# 醬油1/4半碗
# 黑胡椒 適量
# 義式香菜半碗 剁碎
# 蒜頭 2 粒 剁碎

蛋一裡
蕃薯粉 半碗

把#的放在一個大碗裡拌勻
後放到冰箱裡 6＋ 小時

炸之前把蛋打進放排骨的碗裡拌勻
然後放入蕃薯粉 再拌勻

起油 350度 炸9-11分

凱撒沙拉 Caesar Salad (食譜作法)

想要吃好吃的凱撒沙拉嗎? 其實非常簡單喔,

只要在買瓶裝的凱撒沙拉醬裡多加點檸檬汁,
食用前把加了檸檬汁的凱撒沙拉醬放在撥好的蘿蔓生菜心上,
然後加入適量的橄欖油和現攪的黑胡椒後, 攪拌均勻.
最後撒上Parmesan 起司即可.

沙拉一定要吃前才可以放入沙拉醬
不然沙拉可會出水就很會難吃囉

紐約辣雞翅 (食譜作法)

雞翅1磅
熱油(能足夠蓋過雞翅)
奶油2大匙
路易斯安那辣椒醬 3-4大匙


1.雞翅用熱油炸9-11分鐘, 時間要以雞翅的體積而定.
2.炸完後撈起,
3.在另外的炒鍋裡把奶油加熱.
4.加入雞翅翻炒均勻後
5.加入路易斯安那辣椒醬 3-4大匙.
6.翻炒均勻後起鍋.

簡易越南春捲 (食譜作法)

今天趁著天氣熱熱的
去後院摘了一些自己種的薄荷葉
然後把冰箱裡可以做越南春捲的材料都搬出來

紅蘿蔔 刨絲 1 碗
小黃瓜 刨絲 1 碗
仿蟹肉 用手撕成絲狀 1 碗
蝦仁 1 碗
薄荷葉 24-30個
米紙 8-10張

把米紙 用溫水泡軟後
在圓心下方1/3處照次序放好鋪上 蝦仁, 小黃瓜, 仿蟹肉, 紅蘿蔔, 薄荷葉
將米紙 左右兩邊折進來

然後下面的米紙往上折
然後捲起來

Cranberry Blueberry Muffins 雙莓馬芬 （蔓越莓,藍莓) (食譜作法)

Cranberry Blueberry Muffins recipe

Wet ingredients
4 eggs
2 cups milk
1 cup oil
2 teaspoons vanilla extract
1 teaspoon almonds extract

Dry ingredients :
6 cups flour
1 cups white sugar
1 cups brown sugar
8 teaspoons baking powder (yes, 8)
2 teaspoons salt

2 cups blueberries
2 cups cranberries

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1.Mix all dry ingredients and wet ingredients in different bowls. Mix well, then combine both bowls into one bowl.
2.Bake at 400 degrees for 20-25 minutes (longer for jumbo).


Muffins are done when toothpick comes out clean in center.
Makes 4 dozen muffins.
Note: When I make Cranberry Blueberry Muffins I sprinkle slicered almonds on top before baking).

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雙莓馬芬 （蔓越莓,藍莓) 食譜

濕料
4 個蛋
2 杯牛奶
1 杯油
2 茶匙香草精
1 茶匙杏仁精

乾料:
6 杯麵粉
1 杯白糖
1 杯紅糖
8 茶匙發酵粉(是的, 8茶匙)
2 茶匙鹽

2 杯子藍莓
2 杯子蔓越莓

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1.把乾料和濕料各用2個不同的碗裝起來。個別混勻好之後
2.把乾料和濕料混入一個碗裡 混勻即可分裝入馬芬紙模裡。

烤箱溫度在400 度
20-25 分鐘

注: 我做蔓越莓藍莓馬芬時,在烘烤之前,我在上面我洒了杏仁片

Simple Lemongrass Chicken 簡易香茅雞 (食譜作法)

成份；1 磅 雞

調味汁配料:
2根 香茅草, 剁碎
2 大匙 蠔油
1 大匙 魚露
1 大匙 芝麻油
2 TBSP 蜂蜜(或紅糖)
2 個大蒜, 剝皮 剁碎

步驟1: 在碗裡 混合所有調味汁配料
步驟2: 在混合好的調味汁碗裡加入雞肉
步驟3: 醃30 分鐘。
步驟4: 您可以烘烤, 煎,炒, 烤肉 或油炸

Ingredients:
1 lb Chicken

Sauce Ingredients:
2 stalks Lemongrass, thinly sliced
2 TBSP Oyster sauce
1 TBSP Fish sauce
1 TBSP Sesame oil
2 TBSP Honey (or brown sugar)
2 cloves Garlic, peeled and chopped

Step 1: mix all the Sauce Ingredients in a bowl
Step 2: Add chicken in the sauce bowl and mix well.
Step 3: Set aside for 30 minutes.
Step 4: You can Bake it, stir fry it, BBQ it or deep fry the chicken

健康蔥油餅

我忘了在餅中塗油, 哈哈哈!!
所以我的蔥油餅 一點也不油. 哈哈!! 所以才叫健康蔥油餅嘛! 因為偶忘記在餅中塗油.

食譜如下；
材料：蔥、中筋麵粉250g、滾水125g、冷水50g、胡椒鹽2茶匙、沙拉油

做法：
1. 蔥切細（愈細愈好，可以切成蔥花後再整個剁細 我是用蔬菜攪拌器 哈）
2. 燙麵；250g麵粉倒入滾水，用筷子攪拌均勻（此時應該看起來有一顆一顆的小麵團，停放10分鐘
3. 麵團加入冷水和胡椒鹽，攪拌均勻，再等10分鐘
4. 桌上撒上一層薄薄的麵粉，手上拍點乾麵粉， 將麵團揉勻，最後用保鮮膜蓋好，等10分鐘


5. 將麵團分成5份，每團前後沾點乾麵粉，然後放到撒上薄麵粉的 桌上桿平。
＊不用太薄，大小大概直徑12公分左右即可
6. 在桿好的麵皮上均勻鋪上蔥、和油（我忘記塗油 其實沒塗油也粉棒喔)

7. 將麵皮像捲蛋捲一樣地捲起來 兩手各抓麵皮的一邊，把蔥油捲邊甩邊拉長, 蔥油捲可以盡量拉，不要斷就好了

8. 把動過增高手術的蔥油捲像霜淇淋一樣往上盤起來，再蓋上保鮮膜等10分鐘

9. 將盤好的蔥油捲桿成圓餅
，

Cheese Bread

I learn how to make this cheese bread from my friend - Stephine. I changed the recipe a little bit. That was so so so yummy, my husband said. I think this is good snack food, Appetizers, or pot luck food. This is very easy to make and scrumptious.

1/4 Cup Butter
1 foot long French bread
3 Tb Garlic Salt (Club House)
1/2 C Parmesan cheese
1 Tsp Parmesan & Herbs Seasonings (Club House)
1/4 C Sherred Kraft Four Cheese

1. Heat up the butter in the microwave
2. Cut the French bread into little pieces
3. Brush the butter on the bread
4. Put Garlic salt over the butter (on the bread of cause)
5. Put Parmesan cheese over the bread
6. Add Parmesan & Herbs Seasonings over the bread
7. Add on another later of sherred Kraft Four Cheese
8. Bake at 300F for 3-5 minutes until the bread turn golden brown

Spinach Dip

1 pkg. frozen chopped spinach, thawed, drained
4 oz. Traditional Crumbled Feta Cheese
1 cup Sour Cream
1/2 cup Mayonnaise
1/4 cup sliced pitted ripe olives


MIX all ingredients until well blended; cover.
Refrigerate several hours or until chilled.
SERVE with assorted cut-up vegetables , chips or pita bread wedges.

韓國水梨辣泡菜 (食譜作法)

最近這裡常可以買到韓國出產的超大水梨
雖然沒吃過正宗的 韓國水梨辣泡菜
我還是抱著好玩又好吃的心情做來吃吃看
令外還做了一些 健康好吃的 涼拌腐竹小黃瓜


★★水梨辣泡菜
材料：
(材料Ａ)水梨 1個
(材料Ｂ)芹菜 3根
紅蘿蔔絲 適量
醃料：
(材料Ｃ)鹽 1大匙
(材料Ｄ)糖 1又1/2大匙
白醋 2大匙
辣椒醬 1大匙 ;
韓國辣椒粉 1大匙
水 1/2杯
作法：
(1)將水梨洗淨徹底瀝乾後切成8片，去核去蒂後與材料(材料Ｂ)一同加入鹽攪拌均勻，醃泡1天使其自然軟化後，再倒除2/3份量的鹽水備用。
(2)將調味料(2)加入上述材料中醃製12小時，期間必須多次翻動使其入味，最後放入容器冷藏約1∼2天入味，食用前再取出即可，