墨西哥雞肉麵條沙拉

6 -8 人份 *

材料一:
* 8盎司義大利 寬扁麵, 筆尖麵或其它類的義大利短麵 Penne pasta

材料二:
* 1 (8 3/4盎司)罐玉米，除水
* 1 個 小夏南瓜 或黃瓜，切成了兩半，然後切小塊
* 2 根 芹菜，切小塊
* 1 顆 甜红椒，切小塊
* 1 顆 青椒，切小塊 (可免)
* 4 根 葱，切 小塊 *
* 2 杯 萵苣，切小塊
* 1/4 杯 切好的香菜
* 2 塊 雞胸肉切小塊

醬料

* 3/4 杯 美乃滋
* 1/4 杯 酸性奶油(sour cream)或原味優格
* 2 匙 檸檬汁
* 1/2 茶匙 鹽
* 3/4 茶匙 小茴香 粉
* 1/2 茶匙 辣椒粉


其它..* 1/2-1杯子細的切達乳酪cheddar cheese (可免)

1.將義大利短麵依照產品上的說明煮熟, 用水沖涼
2.用一大碗裝材料二所有的東西
3.將醫料的東西另取一個碗混在一起
4.再將短麵, 材料二加醬料拌勻
5.放入冰箱1個小時

6.食用前撒上切達乳酪cheddar cheese(可免)

簡單美味的臘味蘿蔔糕 (食譜作法)

【材料 1】
1. 在來米粉 300公克
2. 太白粉 70公克
3. 水 600 ㏄
4. 白蘿蔔絲 900公克
5. 廣式臘腸 2條
6. 蝦米 半杯
7. 油蔥酥 1杯
8. 水 1200㏄


【材料 2】
鹽 1大匙
烹大師 1大匙
糖 3大匙
胡椒粉 1/2大匙
麻油 3大匙
【做　法】
(1)將白蘿蔔絲煮軟，撈起瀝乾水份備用。
(2)取新碗將在來米粉、太白粉加入所有【材料 2】攪拌均勻，再加入600㏄的水攪拌均勻。
(3)廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝乾水份後加入油蔥酥備用。
(4)取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然後加入作法(1)、(3)，等水滾後熄火，再加入作法(2)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接著倒入模具裡，用大火蒸50分鐘後取出，待涼。

太妃糖餅乾 Toffee Bits Cookies (食譜作法)

材料 . 2-1/4 杯 麵粉
. 1 茶匙 蘇打粉
. 1/2 茶匙 鹽
. 1/2 杯 (1 stick) 奶油 . 3/4 cup granulated sugar
. 3/4 杯 紅糖
. 1 茶匙 香草精
. 2 顆 蛋
. 1-1/3 杯 (8 盎司.) 太妃糖粒

作法:
1. 烤箱預熱350度

2. 攪拌麵粉, 蘇打粉和鹽 之後放在一旁
3. 另取一大碗攪入奶油, 糖, 紅糖和香草精直到均勻之後
4. 加入蛋, 攪拌均勻,
5. 加入作法2 攪拌均勻,
6. 加入 太妃糖粒
7. 利用湯匙把材料放在烤紙上
8. 烤9-11分鐘 直到顏色轉成淡棕色

巧克力燕麥餅乾 (食譜作法)

1 1/2 杯 中筋麵粉
1 1/4 茶匙 蘇打粉
1 茶匙 鹽
1 杯 白油 (酥油)
1/2 杯 紅糖
1/2 杯 糖
2 大顆 蛋
1 茶匙 熱水
1 茶匙 香草精
6 盎司 微甜巧克力粒
2 杯 即溶燕麥
1. 烤箱預熱 375°F.
2. 混合麵粉, 蘇打粉和鹽 flour, soda and salt.
3. 另取一個碗攪拌 白油, 和糖 . 混入蛋. 攪拌均勻
4. 加入熱水, 香草精及 作法
5. 加入剩餘的材料,攪拌均勻
6. 把材料放入湯匙裡 做成球型放在烤紙上
7. 烤8-10分鐘

卡士達醬 + 泡芙

卡士達醬材料：蛋黃 1個，砂糖 2又 1/2大匙，中筋麵粉 1大匙，牛奶 100 ml，香草精少許。

1小鍋裡打散蛋黃，篩入麵粉與砂糖，加入牛奶，小火邊煮邊攪拌至成濃糊狀，
2.蛋奶糊中心噗噗地成微沸狀即可取出。
3.滴一點香草精，放涼就可以拿來填泡芙了。

泡芙材料： 水125cc, 無鹽奶油75g, 高筋麵粉100g, 全蛋180g

1.水+奶油放入鍋中，小火煮至滾。
2.加入高筋麵粉攪拌至不黏鍋就可以熄火，繼續攪拌至均勻。
3.全蛋分三次加入，每次攪拌均勻後再放下一顆。
4.裝入擠花袋或是用湯匙挖都可以，只要大小一致就好。
5.200度C烤20-25分鐘（泡芙越大時間越久，越小時間越短）。
6.涼了之後切開擠入卡士達醬，蓋上。

PS.
如果沒有烤紙之類的東西，烤盤要上油.

參考網站:
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=116
http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=6023089

美式乾炸肋排 (食譜作法)

# 肋排一磅 切塊
# 米酒1/3碗
# 醬油1/4半碗
# 黑胡椒 適量
# 義式香菜半碗 剁碎
# 蒜頭 2 粒 剁碎

蛋一裡
蕃薯粉 半碗

把#的放在一個大碗裡拌勻
後放到冰箱裡 6＋ 小時

炸之前把蛋打進放排骨的碗裡拌勻
然後放入蕃薯粉 再拌勻

起油 350度 炸9-11分

凱撒沙拉 Caesar Salad (食譜作法)

想要吃好吃的凱撒沙拉嗎? 其實非常簡單喔,

只要在買瓶裝的凱撒沙拉醬裡多加點檸檬汁,
食用前把加了檸檬汁的凱撒沙拉醬放在撥好的蘿蔓生菜心上,
然後加入適量的橄欖油和現攪的黑胡椒後, 攪拌均勻.
最後撒上Parmesan 起司即可.

沙拉一定要吃前才可以放入沙拉醬
不然沙拉可會出水就很會難吃囉

紐約辣雞翅 (食譜作法)

雞翅1磅
熱油(能足夠蓋過雞翅)
奶油2大匙
路易斯安那辣椒醬 3-4大匙


1.雞翅用熱油炸9-11分鐘, 時間要以雞翅的體積而定.
2.炸完後撈起,
3.在另外的炒鍋裡把奶油加熱.
4.加入雞翅翻炒均勻後
5.加入路易斯安那辣椒醬 3-4大匙.
6.翻炒均勻後起鍋.

簡易越南春捲 (食譜作法)

今天趁著天氣熱熱的
去後院摘了一些自己種的薄荷葉
然後把冰箱裡可以做越南春捲的材料都搬出來

紅蘿蔔 刨絲 1 碗
小黃瓜 刨絲 1 碗
仿蟹肉 用手撕成絲狀 1 碗
蝦仁 1 碗
薄荷葉 24-30個
米紙 8-10張

把米紙 用溫水泡軟後
在圓心下方1/3處照次序放好鋪上 蝦仁, 小黃瓜, 仿蟹肉, 紅蘿蔔, 薄荷葉
將米紙 左右兩邊折進來

然後下面的米紙往上折
然後捲起來

Cheese Bread

I learn how to make this cheese bread from my friend - Stephine. I changed the recipe a little bit. That was so so so yummy, my husband said. I think this is good snack food, Appetizers, or pot luck food. This is very easy to make and scrumptious.

1/4 Cup Butter
1 foot long French bread
3 Tb Garlic Salt (Club House)
1/2 C Parmesan cheese
1 Tsp Parmesan & Herbs Seasonings (Club House)
1/4 C Sherred Kraft Four Cheese

1. Heat up the butter in the microwave
2. Cut the French bread into little pieces
3. Brush the butter on the bread
4. Put Garlic salt over the butter (on the bread of cause)
5. Put Parmesan cheese over the bread
6. Add Parmesan & Herbs Seasonings over the bread
7. Add on another later of sherred Kraft Four Cheese
8. Bake at 300F for 3-5 minutes until the bread turn golden brown