太妃糖餅乾 Toffee Bits Cookies (食譜作法)

材料 . 2-1/4 杯 麵粉
. 1 茶匙 蘇打粉
. 1/2 茶匙 鹽
. 1/2 杯 (1 stick) 奶油 . 3/4 cup granulated sugar
. 3/4 杯 紅糖
. 1 茶匙 香草精
. 2 顆 蛋
. 1-1/3 杯 (8 盎司.) 太妃糖粒

作法:
1. 烤箱預熱350度

2. 攪拌麵粉, 蘇打粉和鹽 之後放在一旁
3. 另取一大碗攪入奶油, 糖, 紅糖和香草精直到均勻之後
4. 加入蛋, 攪拌均勻,
5. 加入作法2 攪拌均勻,
6. 加入 太妃糖粒
7. 利用湯匙把材料放在烤紙上
8. 烤9-11分鐘 直到顏色轉成淡棕色

巧克力燕麥餅乾 (食譜作法)

1 1/2 杯 中筋麵粉
1 1/4 茶匙 蘇打粉
1 茶匙 鹽
1 杯 白油 (酥油)
1/2 杯 紅糖
1/2 杯 糖
2 大顆 蛋
1 茶匙 熱水
1 茶匙 香草精
6 盎司 微甜巧克力粒
2 杯 即溶燕麥
1. 烤箱預熱 375°F.
2. 混合麵粉, 蘇打粉和鹽 flour, soda and salt.
3. 另取一個碗攪拌 白油, 和糖 . 混入蛋. 攪拌均勻
4. 加入熱水, 香草精及 作法
5. 加入剩餘的材料,攪拌均勻
6. 把材料放入湯匙裡 做成球型放在烤紙上
7. 烤8-10分鐘

Madeleines 馬德蕾妮 (食譜作法)

貝殼狀的外型，相當別致，也有人稱它為貝殼蛋糕。
作法：
奶油 225 公克
細砂糖 180 公克
蛋3 個
檸檬汁 2顆
檸檬皮 1顆
低筋麵粉 150 公克
杏仁精 1茶匙

1.奶油微波融化加細砂糖攪拌至糖完全溶解。
2.蛋打散後加入 1.攪拌
3.攪拌機 攪拌檸檬汁和檸檬皮
4. 2和3. 拌勻
5. 加入低筋麵粉 和杏仁精 再拌勻
6. 倒入貝殼模型內。
以上火180°C （350°F)，
烘烤15-20分鐘左右。